No sé
quien empezó. Si mi hermana o yo con el
tema de los PanCakes.
Normalmente
eran panqueque con manjar y helado lo que comíamos. Y me rogaban para que me
animara a hacer. Pero siempre encontraba la excusa para no pasar horas haciendo
torres de panqueques para una familia golosa.
Un día
llego preguntando cómo se preparaban. Como era la receta. Yo he visto al menos
unos 20 tipos de recetas distintos, tanto en internet como en televisión.
Así
que me arriesgue. Le sugerí una receta
que mezclaba todas las que había visto por ahí.
¡Resulto!
Y de las mil maravillas. Tanto así que abandonamos los panqueques, y ahora cada
vez que no hay desayuno, once, o postre; terminamos comiendo PanCakes.
Primero,
les dejo la receta base. La más simple de todas:
PanCakes
Básicos
-1 taza
de harina sin polvos de hornear
-1 taza
de leche
-1
huevo
-2
cucharadas soperas de azúcar
-1
cucharada sopera de polvos de hornear (si utilizas harina con polvos de hornear
suprime esta parte)
-Una
pizca de sal
-Esencia
de vainilla a gusto
Como
ven, es primera vez que doy una receta en tazas. Y es para que todos puedan
hacerla sin problemas. Y en el caso que estén en un lugar ajeno y quieran
lucirse, puedan sin necesidad de pesa.
Y no me
quedare ahí. Les dejo el paso a paso de unos PanCakes especiales para demostrar
cuan versátil es esta receta:
PanCakes
de Yogurth y Miel.
-1
yogurth natural
-Leche
-1 1/2
Taza de harina
-2
huevos
-3 Cucharadas
soperas de miel
-1
Cucharada sopera de polvos de hornear
Primero,
les presento mis nuevas adquisiciones:
Son
bastante más grandes que una taza normal. ¡Las amó!
Comencé
vaciando el contenido de un yogurth natural en mi taza, y lo complete con
leche.
Luego,
la taza y media de harina.
Y los
dos huevos en un bowl.
Todo dentro-
yogurth/leche, harina, huevos- y finalizo con la miel junto con los polvos de
hornear.
La masa
debe tener consistencia y se le formaran muchas burbujas si la dejan reposar. Por
lo que deben cocinarla rápido.
Le
recomiendo tener un buen sartén mas que utilizar aceite o mantequilla para que
los pancakes no se quemen. Teflón es una buena opción.
Se
cocinan a fuego bajo, igual que los panqueques clásicos.
Quedan
bastante esponjosos. No se sorprendan de la altura.
Dato: la receta también sirve para hacer wafles :)
Memu,
PanCake Master
