Pero eso no me impidió hacer este pequeño tutorial con uno diseños tiernos y coloridos pensados para regalar.
Con ayuda de tutoriales anteriores, y nuevas ideas y concejos. Los invito a preparar estos lindos cake pops, heart pops o cualquier otra forma que se les antoje.
Antes de entrar de lleno en estos nuevos diseños, les recomiendo que vean los siguientes tutoriales anteriores donde están explicados varios pasos y detalles con respecto a la elaboración de pops:
Que necesitamos:
-Masa de cake pops o cookie pops
-Azúcar de colores
-Decoraciones
-Palitos de plástico o papel
-Superficie para dejar nuestras masas
-Una plumavit
-Chocolate blanco o negro
Está vez, pensando en el tema de “San Valentín” decidí hacer una masa base de color “red velvet”.
Con una receta estándar de queque de chocolate, le adicione colorante rojo.
Pueden utilizar cualquier receta de queque que conozcan. En este caso pueden adicionar tanto colorante en polvo, líquido o gel para que tome color. Si utilizan una base de chocolate el color quedara más oscuro. Si es de vainilla quedara un poco más pálido.
Si utilizan una base de cookie pops debe ser colorante en gel o liquido.
En cualquiera de las dos opciones les recomiendo que al agregarle el agente “pegajoso” vallan probando como les funciona la masa.
Yo utilicé manjar, chocolate, salsa de maracuyá, coco con leche condensada y licores para dar toques de sabor.
Primeros esferas, luego discos, para terminar con corazones. Realmente no se compliquen con las formas.
Existen en el mercado moldes para hacer formas de corazones, pero como les mostrare más adelante, son los detalles los que pueden marcar la diferencia en estas paletitas.
Como es regla, deje las formitas refrigeradas 1 hora y media para que tomaran consistencia y así el baño sea mucho más efectivo y fácil.
Me comentaron una manera más eficas de poner los palitos a las esferas y debo decir que funciono; y muy bien.
Debes sumergir el palito en chocolate que cubra ¼ de el; y luego ensartarlo en la esfera. Con esto formas un sello que hará que no se desplacen hacia abajo las formas. Comprobado, no se mueven. Eso si es imperativo que cumplas con los tiempos de refrigeración para que el chocolate entre en contacto con una superficie fría, ya así solidifique rápidamente.
Yo voy bañando en chocolate de a grupos de 10 unidades de pops.
¿Por qué?
Es debido al calor que tenemos en Santiago. Las formas deben estar refrigeradas o tendrás un gran problema para dejar una capa y para sumergirlos en chocolate.
Les recomiendo que lo hagan en tandas al igual que lo hice yo.
Para darle un giro distinto, esta vez hice azúcar de varios colores: morado, azul, kalypso, verde claro, amarillo, naranjo, rojo, fucsia, rosado claro, burdeo y negro.
Esto para darle un “brillo” especial y mucho más luminosidad a mis pops.
Tomando un pop recién sumergido, después de que no escurra ninguna gota de chocolate de la esfera, los pase por azúcar de color. Una a uno fui pasando cada pop, bañándolos, esperando unos segundos, y espolvoreándolos con el azúcar de color.
Puedes hacer el mismo procedimiento con mostacillas, coco de color, azúcar sin color, figuritas de azúcar diminutas, etc.
Y el resultado fue el siguiente:
Lamentablemente tuve un problema grave con el calor y los discos no resistieron el baño en el palito, así que se transformaron en bombones.
Y con esto les doy la solución si es que no se atreven a sumergirlos con un palito o les pasa lo que a mí, se las dieron de kamikazes...
Puedes bañarlos y dejarlos sobre un plato o bandeja y transformarlos en bombones, haciendo de esta manera “Cake Balls”.
Y comenzó la decoración.
En un inicio tuve la intensión de pegarle figuritas pero un duende me dio una idea…
¡Un arcoíris de puro amor!
Una alternativa que no exige mayor pericia, más bien paciencia y el azúcar de color es una opción decorativa bastante versátil.
Luego tome mis corazones, y elabora algo más clásico.
Dos alternativas, re utilizando tutoriales pasados, y mostrándoles la versatilidad de los pops (pueden obtener bombones, paletas, corazones, la figura que desee).
Espero que disfruten haciendo los suyos, como yo disfrute haciendo los míos junto con mis duendes.
¡Qué tengan un dulce 14 de Febrero!
Memu
